“飲食業界の太陽になる”

活動詳細

2022.03.24

2022年2月 太陽の会

2月度太陽の会は、株式会社ワンダーテーブル代表取締役社長、秋元巳智雄様にご登壇いただきました。
ワンダーテーブル様の今までの歩み、コロナ禍を踏まえた外食業界の未来、外食と政治、ピータールーガーオープンまでの秘話、となかなか聞くことのできない貴重なお話をいただきました!

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外食業界は様々な課題を抱えています。50~60年後には日本の人口は8千万人になっているとも言われており、当然外食業界もそれに伴って縮小していくことが予想されます。客数が減少するなかで売上を上げるためには、単価を上げることが必要です。お客様の動向も変化しています。映画も、今までは映画館に行かなければ見られなかったのが、今は好きなものを好きな時に見ることができる世の中です。お客様が主導権を握っているこの世の中では、よりお客様に「好きな場所」として選ばれる必要があるというお話もありました。
飲食業界の最前線にいる秋元社長のお話は説得力が凄く、非常に勉強になりました。

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2022年1月には飲食業界の新たな団体「日本飲食団体連合会(食団連)」が設立しました。食団連は全国の個人、中小企業、中堅企業の声を集め、世の中に発信する飲食業界団体連合です。秋元社長は発起人として専務理事に就任、柴会長も理事に就任しており、太陽の会も加盟団体となっています。飲食業界の声を政治に届けられる、大変貴重な機会です!

 

懇親会はPeter Luger Steak House Tokyo様にて実施いたしました!
秋元社長によるオープンまでの秘話を聞いた後だったので、ただでさえ特別な時間がより特別に感じました!
今後ともどうぞ宜しくお願い致します!!

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