“飲食業界の太陽になる”
活動詳細
2020.10.28
2020年10月 太陽の会
10月の会は、“焼肉業態”を経営されている会員の班による企画でした。
そのため、今回のテーマは“食肉業界の現状とこれからの展望”ということで、
エスフーズ株式会社の澤真人様にご講演頂きました。
コロナ禍でも、焼肉業態の売上は好調で、前年比売上80％、利益120％とのことでした。
消費者の価値観は変化しており、良質なものを見極めようとしているようです。
ゲノム遺伝子に基づいた考察、5年後インバウンドが戻ってきたときの和牛の価値まで見据えた食肉業界の今後について大変勉強になりました。
今後は和牛アカデミー開校や、和牛料理の確立など、ご自身と業界を照らし合わせた展望についてもお話頂きました。貴重なお話をありがとうございました。
その後、芸人の千原せいじ様による“抗ウイルス抗菌コーティングのご紹介”がございました。飲食店様にとって重要な問題であるだけに、皆さん熱心にお話を聞いておりました。時には会場の空気を和ませてくださったりと、笑いありのご講演でした。
社外取締役の発表もございました。中尾さん、東元さんありがとうございました。
今月は以前と比べて、会場に直接お越しくださる会員の方が増え、
やはり直接対面でお会いできるというのは、有難いことなのだと改めて感じる月となりました。今後とも、よろしくお願い致します。
【懇親会 会場】
炭火 牛たんの檸檬 チカチカ様
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13217536/