“飲食業界の太陽になる”
活動詳細
2017.10.04
2017年9月 太陽の会
太陽の会では、年に1度地方視察を行ないます。今年は金沢での開催となりました。
担当班は今西班、旅程や店舗、視察先の手配等々ご苦労様でした。
9月19日
金沢駅に集合して、バスにて移動して早速、魚匠庵さんで昼食。昼から飲み放題付です。新鮮な魚介類をいただきました。
石川県にアグリファイヴという農作物の生産者組織があるのですが、そのメンバーである川端崇文さんの蓮根畑を視察しました。実際の作業も見ることができました。作業の大変さを知ることができました。
蓮根の試食もすることができ、蓮根の粘りや甘み、美味しさを体験しました。
続いて、観光客にも人気の近江市場を視察。市場の方に説明を受け、近江市場の成り立ちなどを学びました。
夜は歴史と伝統のある「石亭」にて勉強会と懇親会。グローバルな活動をなさっている星付きの方との交流をすることができました。
9月20日
2日目です。前夜散会した後、それぞれに金沢の夜を満喫したとは思うのですが、皆さん元気よく副長職を金沢城の公園内にある見城亭にていただきました。朝から豪勢です。金沢城を散策しました。
まずは酒蔵見学から。福光屋さんで工場から見学させていただきました。
次はかぶら寿司を見学しました。あんまり美味しかったので土産売り場で全員爆買い。
最後は能登牛を味わおうと、藤井肉店さんで豪快な焼肉をいただきました。
皆さん、お疲れ様でした。現地にてご案内、説明をしていただいた生産者、飲食店の皆様。本当にありがとうございました。