“飲食業界の太陽になる”

最新活動情報

2017.04.14

2017年4月 太陽の会

4月は松本仁さんの班担当。新人、中途に対する社員教育がテーマです。
役員面談が行なわれて、新しいメンバーが加わりました。また、オブザーバーとしてお一人参加。
まずは、社外取締役から、毎月メンバーの店をメンバーが訪ねて評価シートを書いて渡します。
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次に新人戦。前々月に入会なさったメンバーが、自分自身と自社をメンバーに伝える機会です。
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赤塚さん、林田さん、斎藤さんよろしくお願いいたします。

 

今月はお二人の講師をお招きして講演をしていただきました。お一人目はグローブリッジ社の大塚様。
インターネット上での集客について、お話ししていただきました。目からウロコのお話しをしていただきました。
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今月は盛りだくさん。マクドナルドで培ってきたスタッフ教育を中村成博氏にお話ししていただきました。
方法論だけでなく、在り方としてのお話しは参考だけではなく、メンバーの行動に反映できるお話しでした。
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 懇親会は五反田炎丸。

2017.03.12

2017年3月 太陽の会

3月は例年大阪の会として、ORA様主催、居酒屋協会様との合同勉強会です。箱部さんの班が担当。
合同勉強会は、夕方から始まりますので、13時から定例会を顧問である大倉社長の鳥貴族本社会議室をお借りして行ないました。
事務局からの役員会で決定した規定変更の発表を行ないました。
次に社外取締役の発表と次々月の店舗の決定を行ないました。
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今月の勉強会は、株式会社士魂商才 代表取締役、税理士法人士魂商才 代表であられる布井健登氏による
「会社の存続・発展のための財務戦略」というテーマで財務についてお話ししていただきました。
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講演終了後はグループに分かれて共有と意見交換をいたしました。さすがに財務のこととなると情報共有は熱心になります。
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終了後は心斎橋の大成閣に移動して、ORAさん主催の勉強会に参加。
合同勉強会は株式会社ねぎしフードサービス代表取締役 根岸榮冶氏の基調講演からスタート。理念経営について学びました。
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講演後は会の枠を超えて情報交換会を行ないました。
ORA様、ありがとうございました。

 

夜はメンバーを幾つかのグループに分けて繁盛店視察に行きました。
4月は教育についての勉強会です。

2017.02.10

2017年1月 太陽の会

太陽の会の新年度が始まりました。
新年度役員会を行ない、今年度の班編成と各月のテーマを決めました。地方開催は金沢、北陸。海外視察はスペインの予定です。
定例会は、総会を行ないまして、会則の変更や班の発表等、皆様の承認をいただきました。
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毎年新年会の恒例となっております。ワンダーテーブル秋元社長の講演を受講しました。
素晴らしい内容で学ぶことがとても多いとメンバーから好評です。
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昨年度末で少しですが、メンバー枠が空きましたので、早速ご入会希望の方が3名オブザーブ参加なさいました。皆様、ご入会希望となりまして、新しいメンバーを迎えることをとても嬉しく思います。
新年会は新宿歌舞伎町 モーモーパラダイス歌舞伎町本店にて行ないました。
https://r.gnavi.co.jp/a068810/

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2017.01.12

2016年12月 太陽の会

2016年最後の太陽の会。すみません。写真を失くしました・・・・
12月の会は会長からの今年の振り返りを行ない、その後メンバー同士のプレゼント交換会を行ないます。
これは、各メンバーが書籍や映像で、今年参考になったものを持ち寄り、交換をします。この時に今年の振り返りと来年の抱負を発表します。
中々、突っ込んだ発表を皆さんしますので、ここではお教えできません。

来年がメンバーと飲食業界に良い年でありますように。
2017年、太陽の会は益々、活発に活動してまいります。

よろしくお願いいたします。

2016.11.24

2016年11月 太陽の会【NO2の会】

11月は年に1度の「NO2の会」です。これは、メンバー各社幹部社員を太陽の会に出席させることができ、幹部社員たちのみでセッションを行ないます。
今回のテーマは「人手不足」。

 

まずは、キイストン社の石毛さんに、最近の飲食業における募集状況をお話ししていただきました。
詳細なデータを背景に、現状、いえ、現実というべきでしょうかお話しいただきました。
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次に、居酒屋甲子園専務理事の佐々木強太さんに辞めさせない取組について、自社の取組をお話ししていただきました。
毎年アルバイトは大学1年生しか採用せず、このアルバイトを卒業まで続けさせていく取組みと社員が長く勤めたくなる取組は学ぶ点が多かったと思います。
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参加幹部社員はグループに分かれて、共有と意見交換を行ないました。最後は各班の発表を行ないました。
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懇親会は「炉端横山」にて、幹部社員たちには、このような場で、色々な会社と横に繋がる、メンバーの経営者と名刺交換を行なうなどというのも学びです。
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2016.11.01

2016年8月 太陽の会in石垣レポート

今年も行ってまいりました。沖縄研修。今年は石垣島です。

 

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まずはシーズン中は毎日朝から行列が出来る「とうふの比嘉」にて朝ご飯。島内の飲食店に豆腐の卸もされているとのこと。スタートはとても健康的に始まりました。

 

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朝食を食べてから、ものの15分で到着。炭火焼ステーキ・牛タン料理 担たん亭さんへ。石垣牛の抜骨を見学させていただき、石垣牛の基礎知識と味わいを合わせて勉強させていただきました。

 

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美崎牛牧場 美崎畜産さん視察。小底専務から美崎牛と石垣牛の違いやこだわり、特徴などを伺いました。餌や水、牛のストレスまで考えて生産されていました。

 

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泡盛の酒蔵「請福酒造」視察。 泡盛製造のこだわりや商品開発の方法を清水課長から伺い、泡盛はもちろん、リキュールやお酢の試飲までさせていただきました。

 

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ヤギに見せられて昨年起業されたゴートファームエイト やいまハーブ山羊牧場の新垣社長より、ヤギの飼育に対するこだわりやヤギ肉のすばらしさについてお話頂き、最後はヤギを目の当たりにしながらヤギ肉を試食、中々厳しい環境でしたが思った以上に肉に臭みは無く、とてもおいしく頂きました。

 

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初日の研修を終え、懇親会は我らが我那覇君のお店「我那覇豚肉店 石垣島店」。カンパイは岩田副会長。昼間伺った美崎牛の小底専務や、やいまハーブ山羊牧場の新垣ご夫妻も合流して、とても楽しく懇親の深まった会食でした。会員同士もいつものようにしっかり情報交換されていました。最後はなぜか全員歌いながら店内をぐるぐる行進。本当に盛り上がりました。

2016.08.18

2016年8月 太陽の会

太陽の会8月
今月は定例会。
事務局よりの報告、9月山陰、10月石垣島と2ヶ月続けて地方開催です。
今期半期ごとに実施したハーブ診断の結果が出ましたのでこれの報告。
社外取締役の報告と新しい店舗も決めました。
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メンバーである、四家さんより「イノベーション 飲食店にとってコンセプトはなぜ必要なのか」というテーマでお話しいただきました。大繁盛のミート酒場の仕掛けをたくさん教えていただきました。
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日下部淑美さんをお招きして「会社の健康経営は社長の健康から」というテーマでお話しいただきました。
健康管理って、本当に大切ですけれど中々、組織として取り組まない点ですね。
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懇親会は四家さんのMEAT酒場御苑駅前店
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13185056/

2016.07.22

2016年7月 太陽の会

7月は独立支援制度の勉強会。メンバーの中で、社内に仕組みがある方に発表してもらいました。
各社、独立支援制度について、それをする目的、取り組みの内容、成果などをお話頂きました。
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酒井さん、貫さん、坂本さん、吉田さん、田子さん、山本さん。
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独立者に優しい会社、しっかり会社で利益を取る会社、様々でした。
質問が殺到し、皆さんの興味の深さが伺えました。

復活した社外取締りの発表が一軒。梅村さんの「串菜」さんの発表を大西さんにしていただきました。
今後も社外取締役を続けていきます。

新しい入会希望者の面談を行ない、お二人をお迎えすることになりました。
株式会社ニュールックの金本社長、株式会社M&COの森社長。よろしくお願いいたします。

 

懇親会は
アジアンビストロDai 東京ガーデンテラス店
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2016.06.24

2016年6月 太陽の会

6月は勉強会。有限会社セカンドダイニング取締役 早津茂久さんを講師にお招きして、コーチングと幹部育成というテーマでお話しいただきました。
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ネッツトヨタ南国さんやマクドナルド、ディズニーやリッツカールトンなどの事例を元に、内発的動機と外発的動機の違いと重要性、教える教育と自ら自主的に学び考え行動する育成の違い、そのためのコーチング手法の意味とポイントなどをその都度グループディスカッションや実践的なワークを取り入れて、とてもわかりやすく説明していただきました。
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懇親会は「炉端横山」
http://r.gnavi.co.jp/pj2e0jwm0000/
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2016.05.22

2016年5月 太陽の会

5月は入会なされた塙さんの新人戦からスタート。
久しぶりの社外取締役店舗の選定を行ないました。
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今月の勉強会は、
「人材育成研究所」  有限会社オフィス溝口  代表取締役  溝口和廣氏に
「なぜあの人は、人の性格が手に取るように分かるのか?」  
性格に合った人材育成、並びに  人格形成の秘密に迫ります。というテーマで講演していただきました。
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溝口さんの講演後、グループディスカッションで講演内容について意見交換、共有をいたしました。
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懇親会は
「九州料理 居酒屋かてて新橋店」
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13193499/

メンバーサイト

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